材料

绿豆50克，大米100克，鲜竹叶10克，金银花5克，冰糖适量

制作方法

绿豆、大米淘冼干净，绿豆用清水浸泡2小时。

金银花择洗干净，用热水泡10分钟，取汁。

鲜竹叶用冷水洗净，放入沙锅内，加入适量冷水，煎煮取汁。

锅中加入适室清水，下入绿豆、大米，用旺火煮沸。

兑入金银花汁、竹叶汁，改用小火熬至粥熟。

加入冰糖煮化，搅拌均匀，即可出锅装碗。

大厨提示

煎汁时火不能过旺，否则水分蒸发快，影响有效成分煎出。火太小，煎的效果差。药汁不能过迟加入粥内，以免两者不能很好的溶合在一起，影响食疗功效。

营养专家提示

金银花主治凤热感冒、咽喉肿痛、肺炎、痢疾等症。鲜竹叶有清热除烦、利尿的功效。本粥用于心烦口渴，有清暑化湿、解表清营的功效。