椰子汁大家都喝过的吧，口感好，清爽解渴，椰子肉大家吃过吗，很多的甜品里面都有椰子肉，白色的透明的，很有嚼劲的感觉。其实它不仅做甜品可以食用，还可以做菜的哦，下面就来看看薄荷椰子杏仁鸡汤的做法。

薄荷椰子杏仁鸡汤

薄荷椰子杏仁鸡汤所需材料

主要食材薄荷叶 ( 10克 )、椰子 ( 1个 )、杏仁 ( 20克 )、鸡腿肉 ( 50克 )；辅助佐料盐 ( 3克 )

薄荷椰子杏仁鸡汤的做法

1、将薄荷叶洗净，切碎;椰子切开，将汁倒出;杏仁洗净;鸡腿洗净斩块备用。

2、净锅上火倒入水，下入鸡块汆水洗净待用。

3、锅置火上倒入水，下入鸡块、薄荷叶、椰汁、杏仁烧沸煲至熟，调入盐即可。

薄荷椰子杏仁鸡汤的功效与作用

薄荷椰子杏仁鸡汤蛋白质、脂肪、糖类、纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁。味美味鲜甜，具有滋阴清热、益气补虚、补而不燥之功效，是一道适合夏天的清甜滋补汤水。椰子浓浓的香味，伴着薄荷、杏仁的清香和童子鸡肉鸡的鲜嫩，味道简直是妙不可言。薄荷具有清新怡神、疏风散热、辟秽解毒、增进食欲、帮助消化的功效。杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、降脂降压和美容养颜的功效。椰子是一种具有健胃养胃的作用的食材，而且还可以有强健健骨的作用，和鸡肉杏仁一起食用的话可以起到滋阴养肾的作用，促进消化，而且清新怡人，适合的人群有很多，比如说老年人帮助消化，小儿促进食欲，可以增强体质，适合夏季食用，营养价值很高的哦。

关于薄荷椰子杏仁鸡汤的做法大家都学会了吧，适合夏季食用，清甜爽口，而且不油腻，具有补血补虚的作用，而且还可以清热去火是不错的养生的选择，大家不妨试试，加入薄荷更有清凉的感觉，润肠通便效果不错。