很多的中药材都可以做很多好吃的食物哦，比如说枸杞啊，或者是人参，西洋参等等，除了入药，也可以烹饪食物的。今天小编就来介绍黄芪，它的营养价值很高的，而且具有滋补的做菜也不错哦，来看看吧。

黄芪牛肉蔬菜汤

黄芪牛肉蔬菜汤所需材料

主要食材黄芪、牛肉、西红柿、西兰花、土豆、盐

黄芪牛肉蔬菜汤的做法

1、牛肉洗净。切大块，入沸水中汆烫，捞出后冲洗干净;西红柿、土豆切块;西兰花切成小朵、去硬皮。

2、将牛肉块、西红柿块、土豆块和黄芪一起入锅，加水盖过材料，煮30分钟，再加入西兰花，稍煮调味即可。

黄芪牛肉蔬菜汤的功效与作用

黄芪是一味的中药，具有“益气固表”的功效，能够提高人体免疫功能。牛肉具有补气、强筋骨的功效，体质虚弱、怕冷的人，加入蔬菜不仅能丰富营养和口感，还可为此汤增添色彩，看起来更有食欲哦。黄芪具有增强免疫力、保肝、利尿、抗衰老、降压的功效。这样搭配的话不仅营养丰富，补充丰富的蛋白质和维生素，营养均衡，具有补气血的作用，而且还可以增强体质，具有强身健体的功效，而且还可以滋补五脏，润肠通便。

黄芪牛肉蔬菜汤的做法大家都学会了吧，适合夏季食用，清甜爽口，而且不油腻，具有补血补虚的作用，而且还可以清热去火是不错的养生的选择，大家不妨试试，加入薄荷更有清凉的感觉，润肠通便效果不错。