做法

将西洋参3克晒（或烘）干，研粉；肥玉竹10克水煎，取汁去渣；放入淘净之粳米60克和西洋参粉同煮成粥。

食用方法

每日晨起空腹时趁热食之。

功效

益气养阴，补心宁神。适用于冠心病气阴两虚者。

食之有道

西洋参性凉而益气，凡体虚有热不宜应用人参者皆可以此代之。凡体质虚寒腹泻冷痛、虚脱肢冷者忌用。