辣椒在我国的大部分地区都是有栽培的，辣椒的种类其实有很多，一般我们很多人都喜欢吃那种厚厚的青椒，因为口感很好，而且不辣。烩青椒是很常见的做法，由于青椒的维生素非常的丰富，烩青椒是一道很有营养价值的食谱。今天小编就为大家讲解一下烩青椒的做法。

烩青椒

材料：柿子椒，盐，白胡椒粉，葱头，胡萝卜，白菜，芹菜，西红柿，蒜瓣，生菜油，味精，砂糖，番茄酱，辣椒油，干辣椒，香叶，白胡椒，番茄沙司，香桃， 清鸡汤等各适量。

做法

1、柿子椒切成菱形块，将白菜，葱头，胡萝卜和芹菜都切成粗丝，蒜瓣拍成蒜泥。

2、锅内倒入适量的水用旺火烧开，将柿子椒放在开水中稍微烫一下，捞入凉水中，之后把水分沥干备用。

3、锅内倒生菜油把锅烧热，把切成的四种蔬菜丝，香味，干辣椒和白胡椒都放在锅内，炒到七分熟，加番茄酱炒出红油兑入鸡汤。

烩青椒的营养价值

青椒是热性的食物，具有散寒的功效，可以很好的帮助开胃，而有消食的好处。青椒里面的营养元素是很丰富的，平时吃一些青椒可以很好的帮助消化，天气冷的时候吃青椒可以祛寒。

吃青椒可以起到促进新陈代谢的好处，而且想要减肥也可以吃一些青椒，可以很好的促进脂肪的分解，从而起到减肥的好处。

青椒虽然很普通，其实吃青椒还可以抗癌，可以预防肿瘤和癌症的出现，是防病治病很好的食物。青椒里面的维生素很丰富，吃一些青椒可以很好的抗衰老，保持青春的容颜。

单从青椒看来，不仅具有食疗的作用，还有药用的价值，非常值得人们平时吃一些。从上述的知识我们可以看出，青椒的治病效果是非常的明显的，而且可以很好的开胃，吃一些青椒还可以很好的美容减肥，大家平时有必要吃一些。