海鲜大家都喜欢吃的哦，特别是到了秋季的时候是吃海鲜的最好的季节，这个时节的海鲜肉质鲜美，而且肥厚，是不错的养生保健的食材类型，而且海鲜的种类也有很多，不知道大家是否喜欢吃河蚌呢，来看看这道美味补气血的小炒香辣河蚌的做法吧。

小炒香辣河蚌

一、简介：

蚌肉味甘咸、性寒，入肝、肾经，有清热解毒、滋阴明目之功效。需要注意的是蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食;今天教大家小炒香辣河蚌的做法，赶紧学着做吧。

二、小炒香辣河蚌的材料:

蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，李锦记豆豉少许，姜，酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精

三、小炒香辣河蚌做法:

1.将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用。

2.青蒜分蒜白蒜青切片;干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈(怕辣者减少一些辣椒的种类);姜切丝，备用。

3.锅坐油，下少许李锦记豆豉香辣酱爆香(或者用你喜欢的别的辣酱，怕辣者也可以省略)，投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味。

4.加入蚌肉、蒜青，同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒数下即可出锅。

河蚌具有清热解毒，止咳化痰的功效，另外对于女性来说，在来月经的时候，或者身心疲劳的时候吃一些河蚌，会对身体有很大的好处，能够补血，养颜美容。另外在现在的年代，患有甲状腺疾病的人，患有高血压，高血脂，高血糖患者都具有很好的补助作用，能够益气养血，镇心安神的好的作用，另外患有糖尿病的患者也应该多吃一点河蚌，能够帮助身体的恢复。河蚌大家可以经常吃，具有补气养血的作用，美容养颜的同时也可以有降压降脂的作用，对于调理气血，美容养颜是不错的选择，而且还可以有清热解毒的效果哦。

关于小炒香辣河蚌的具体的做法，不知大家是否学会了呢，方法简单，而且营养价值还是比较丰富的哦，可以促进代谢，补充水分，清热解毒止咳化痰补气养血，具有补血一起的作用，而且还可以清热解毒，是不错的养生食材和选择。