动物的内脏大家都喜欢吃吗，很多人都喜欢吃羊肝，羊肝的维生素和氨基酸比较多，可以有保护视力的作用，同时也可以有补肾壮阳的作用，羊肝的食用方法有很多，来看看这道补肝补肾的青韭爆羊肝的做法。

青韭爆羊肝

原料：

韭菜150克，羊肝200克

辅料：

盐1小勺，姜汁1小勺，料酒1大勺，水淀粉1大勺、葱少量

做法：

1、韭菜洗净切段，羊肝洗净切片。

2、加少量葱、姜汁、料酒、水淀粉，腌至入味去腥。

3、锅中倒油，将羊肝炒至六成熟，加料酒、葱姜汁翻炒，加盐调味。

4、放韭菜炒匀即可。

功效：

补肝肾固精，适用于遗精、阳痿。羊肝富含丰富的蛋白质和脂肪，碳水化合物以及钙磷的含量也很高，我们在食用时满足口味的同时还能为人体提供充足的营养，是我们都需要重视的。据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克，维生素A29 900国际单位。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。和韭菜一起搭配的话可以有补肾壮阳的作用，补充丰富的维生素和纤维素，促进食欲的同时也可以增强体质，大家不妨试试吧，是一种很养生的食谱哦。

关于青韭爆羊肝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到补血养颜的效果，补肝补肾缓解遗精养胃早泄，大家可以试试。