韭菜大家都很熟悉的吧，而且营养物质丰富，它可以有很好的保健的作用。韭菜含有的纤维素比较多，可以起到很好的保健的作用。韭菜可以有去火的作用，和什么食物一起吃比较好呢，下面就来看看韭菜蛋卷的做法，可以提高体质。

韭菜蛋卷

主料：面粉150g、韭菜50g、鸡蛋1个

辅料：油6茶勺、盐3g、火腿1根、番茄沙司适量

步骤：

1. 主料：韭菜、面粉、鸡蛋

辅料：植物油、盐、火腿、番茄沙司

2.把韭菜洗净，切末

3.料理机里加少许水和韭菜末打成汁

4.鸡蛋打散搅拌均匀

5.韭菜汁里加面粉、鸡蛋、盐搅拌均匀

6.加几滴植物油再拌均匀成厚面糊

7.平底锅烧热，加少许植物油均匀地铺在锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，均匀地铺满锅底

8.小火煎到发硬边边微卷，翻面继续煎另一面，煎的里面都发硬捞起

9.火腿切末

10.铺在韭菜饼上，抹上番茄司卷起，切段装盘即可食用

韭菜陆续上市了，价格也便宜，可以做些馅饼或者包饺子，今天小编改变一下，用韭菜汁做饼吃，颜色好看，做成小蛋饼，然后包裹着火腿肠，吃起来美味可口。韭菜韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。有抑制杀灭作用。这样的食疗方法可以起到很好的缓解身体疲劳的作用，同时也可以有改善体质的作用，对于抗菌消炎有好处。

关于韭菜蛋卷的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以通过这道菜补充丰富的蛋白质，钙质，还有维生素碳水化合物，可以说是营养均衡的一道菜。去火保护肝脏提高体质的作用，大家赶紧试试吧。